经济与人文学院源于1983年开办的“农业经济管理干部培训班”，主要对象是农村基层管理干部，1985年开设“农业秘书专业”，从全省8所农口中专校选拔具有农业专业知识且文字功底相对较好的中专二年级学生，集中在我校进行为期一年的秘书专业知识、技能集中强化培养。1993年设置经济贸易专业并开始招生，随后开设财务会计、农村金融、旅游等专业。1998年对经济管理类专业进行了“模块式教学改革”试点，成为全国农业职业院校3个经济管理类专业教学改革的试点学校之一。2002年学院升格后，设置经济贸易系，于2003年4月获农业部科教司教育改革成果二等奖、2017年7月获江苏省教育厅教育教学成果二等奖，同年电子商务专业被列为江苏省高水平专业建设项目。
学院现设有财务管理、电子商务、市场营销、物流管理、酒店管理、旅游管理、文秘、商务日语、音乐表演九个专业，在校生2000余人。
学院历来重视师资的培养与提高，现有专任教师60名，其中高级职称16名，中级职称35名，博士研究生学历的教师2名，硕士研究生学历的教师44名，“双师型”教师35名。1人被列为国家文化旅游局中青年专家；1人被列为江苏省大学生创业指导专家和镇江市“金山英才”；1人荣获“2017江苏高校辅导员年度人物”称号；1人被聘请为扬州大学硕士生导师。近几年，主持包括部级、省市级在内的各级科研课题近30余项，出版专著、教材20余部，发表科研论文100余篇；省级精品课程1门、院级精品课程7门。
为提高学生实践技能的培养，学院加大了实验实训方面的投入，现共建有12个校内实训室，财会模拟实训室、电子商务实训室、物流实训室、会计电算化实训室、江苏省普通话测试点；6个校内实习企业，经贸超市、会计服务公司、大学生物流创业中心，知行旅行社、培训中心、禾木山庄，并与苏宁、万达、京东、淘宝大学、恒大等若干名企建立了紧密型合作关系作为校外实训基地。
学院十分重视学生创新创业能力的培养，加强与名企合作，在教育教学中，为学生就业及创新创业奠定了坚实的基础，不断加大教学改革的力度，“以职业资格标准为主线”、“以职业为导向、以能力为本位、以学生为中心”重组课程体系，推进“工学结合”教学全面推行“学历证书”与“职业资格证书”双证制。近几年毕业生就业率均保持在98%以上。
